О чём говорит цвет продуктов

        
         оставить комментарий

О чём говорит цвет продуктов

Вы не задумывались, почему яркие блюда выглядят привлекательно и аппетитно? Кулинары стараются оформить свои произведения ярко и оригинально, используя разноцветные продукты питания.

Цвет овощей и фруктов обычно говорит о содержании в них тех или иных биологически ценных веществ. Например, желтые, красные и оранжевые плоды содержат флавоноиды и каротиноиды. Эти вещества необходимы для синтеза зрительных пигментов, участия в жировом обмене и восстановлении тканей. Восточная медицина связывает желтые продукты с печенью, считая, что они способствуют очищению. Желтому цвету приписывают свойство активизировать деятельность головного мозга, улучшая память и внимание. Если вам предстоит умственная работа — окружите себя желтым цветом, в рацион включите желтые продукты питания (яичный желток, желтые кабачки, тыкву, лимоны, сыр).

Красные продукты (красный перец, томаты, красная рыба, земляника, красная смородина и т.д.), и вообще красный цвет, усиливают кровообращение, тонизируют. Окружить себя красным цветом полезно тем, у кого постоянно мерзнут руки и ноги, а также страдающим анемией и надпочечниковой недостаточностью. А вот лицам с повышенным артериальным давлением, повышенной функцией щитовидной железы, легко возбудимым рекомендуется ограничить красный цвет в своем окружении.

Оранжевые продукты (морковь, облепиха, апельсины) дарят общительность и хорошее настроение. Они оказывают благоприятное воздействие на кожу.

Желтые, красные и оранжевые продукты желательно кушать в первой половине дня, чтобы обеспечить себя зарядом энергии.

Фиолетовые плоды — лидеры по содержанию антоцианов. Они участвуют в кроветворении и необходимы для сохранения зрения. Считается, что фиолетовый цвет успокаивает и благоприятно влияет на дыхательную систему. Примеры фиолетовых продуктов — баклажаны и черника.

Зелень содержит хлорофилл, богатый магнием. Магний принимает участие в иммунных реакциях. Зеленый цвет успокаивает. Он рекомендуется лицам с повышенным артериальным давлением, заболеваниями сердца и дыхательной системы. Кроме того, зелень практически не содержит калорий и с успехом применяется в диетическом питании. Еще одно достоинство зелени — содержание большого количество антиоксидантов — это вещества, препятствующие разрушению клеток, замедляющие старение. Зелень можно использовать как свежую, так и сушеную или замороженную.

Многие специалисты диетологи рекомендуют ежедневно съедать не менее 5 различно окрашенных продуктов. Это обеспечит наиболее полное поступление витаминов и минералов. Например, можно приготовить на обед овощной салат:

  • белокочанная капуста
  • укроп
  • морковь
  • красный болгарский перец
  • репчатый лук

А на завтрак салат из ягод и фруктов:

  • черника
  • банан
  • апельсин
  • персик
  • яблоко

«Раскрасить» меню можно и с помощью соков: фруктовых, ягодных или овощных. Экспериментируйте с мясными и рыбными блюдами, добавляя к ним «цветные» приправы: можжевельник, шафран, базилик, карри, перец.

Помните, что даже у красивых и привлекательных продуктов могут быть противопоказания. Например, томаты нежелательны при обострении язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, панкреатите, камнях в желчном пузыре. Баклажаны не рекомендуются при склонности к поносам, язве желудка и кишечника.

Реклама

Комментарии

Вам будет также интересно

Синонимы к слову «цвет»

Все синонимы к слову ЦВЕТ вы найдёте на Карте слов.

Диета или правильное питание? Что выбрать?

В статье автор раскрывает недостатки всех диет для похудания, о которых обычно умалчивают. Даны советы по выбору диеты.

Читать далее...

Морковка и капуста по-корейски

Очень быстрый и простой рецепт приготовления. Полезные свойства моркови.

Читать далее...

Немного о варениках

Вареники - одно из самых популярных блюд среди славянских народов. В различных вариантах приготовления вареники есть во многих кухнях мира - от сибирских пельменей до китайских вонтонов. Но все же вареники считаются истинно украинским блюдом.

Читать далее...

Сеньор помидор! Будете к обеду или к ужину?

Когда Джорджу Вашингтону, будущему первому президенту США, однажды подали на обед аппетитное жаркое, обильно украшенное помидорами, он и не подозревал, что его пытались отравить.

Читать далее...

Еда в стихах

Чистить — а как будто бы строгать
Круглую с пупырками картошку.
После резать, что-то напевать,
Аппетит копить — но понемножку...

Читать далее...

Добавить статью

Приглашаем вас добавить статью и стать нашим автором

Поделитесь с друзьями

Статистика

©  Интернет-журнал «Серый Волк» 2010-2016

Перепечатка материалов приветствуется при обязательном указании имени автора и активной,
индексируемой гиперссылки на страницу материала или на главную страницу журнала.