Русские рестораны в Канаде
|
1 комментарий |
Проживая постоянно в России и будучи избалованным кулинарными изысками лучших ресторанов Москвы и Питера, я не раз слышал мнения от многих людей о том, что лучшие рестораны традиционной русской кухни находятся за океаном, в США и Канаде. По роду своей деятельности я часто бываю в США и Канаде и естественно сравнительно много раз бывал в самых разных русских ресторанах во многих городах Северной Америки и готов дать небольшой сравнительный анализ лучших представителей русских ресторанов на этом континенте , и начну пожалуй с Канады.
Часть 1. Русские рестораны в Канаде
Топ 10 лучших русских ресторанов в Канаде:
- Pravda Vodka Bar (Торонто)
- Золотой Лев (Торонто)
- Националь (Торонто)
- Эрмитаж (Монреаль)
- Император (Торонто)
- Баринъ (Ванкувер)
- Paradise (Торонто)
- Тройка (Монреаль)
- Мелодия (Торонто)
- Ретро Рум (Торонто)
В Торонто живут представители всех крупных народностей мира, включая итальянцев, голландцев, армян, англичан, французов, португальцев, греков, украинцев, белорусов, поляков, китайцев, индийцев, арабов, евреев, русских, немцев, турок, азербайджанцев и многих других.
Часто Торонто называют городом с самым большим многообразием культур — более половины населения иммигрировали из других стран. И сейчас город — самый популярный центр притяжения иммигрантов в Канаде. Отличительной особенностью Торонто является сложившаяся традиция поддержки национальных культур и обычаев иммигрирующих групп населения. Таким образом, в отличие от многих других городов с большим количеством иммигрантов, культурная ассимиляция выражена неярко. Вместе с тем, это один из самых безопасных мегаполисов Американского континента, где все нации и культуры уживаются без конфликтов.
Общее число русскоязычных канадцев составляет окола 650.000 человек. Поэтому и количество русских ресторанов здесь соответствующее. Около 30. Но далеко не все могут считаться лучшими представителями русских ресторанов, а некоторые и ресторанами вообще.
Безусловным лидером в Канаде, я бы назвал Pravda Vodka Bar что на Wellington Street East в Торонто. Стильный и гламурный интерьер с изображениями Ленина и многочисленных серпов и молотов в купе с декором в бардовых тонах самого бара, создает великолепную атмосферу 70-х годов. Все убранство бара безукоризненно выполненно в стиле а-ля perestrojka, но с тонким вкусом и очень дорого. Единственным минусом является отсутсвие entertainments и небогатый выбор русской кухни, но думаю, что для бара это простительно. Из того, что я попробовал запомнились Vodka Cream Perogies. Думаю Pravda Vodka Bar не затерялся бы ни в Москве ни в Питере, конечно не GQ bar. но уж лучше Чердака, это точно.
Второе место я бы отдал ресторану Золотой Лев (Golden Lion) в Etobicoke, здесь и хороший интерьер и крепкая кухня, правда преимущественно смешанная, рассчитанная как на русских, так и на канадцев. Средний чек чуть выше среднего, но это все компенсируется качественным entertainments и всегда заполненным залом, что согласитесь придает любому ресторану дополнительный бонус. Из еды, как бы это не показлось кому то странным, был в восторге от Fettuccine Alfredo, даже в Милане редко кушал что то подобное. Безусловно и в Москве и в Питере этот ресторан не потерялся бы.
Ресторан Националь в самом центре русскоговорящей общины на Finch Ave. West в Норт Йорке замыкает тройку лучших русских ресторанов в Канаде. Это скорее классический североамериканский русский ресторан с огромным богато декорированным залом, сценой для проведения профессиональных концертов, идеальное место для празднования больших юбилеев, свадеб и т.д. И здесь кухня скорее смешанная, рассчитанная как на русских, так и на канадцев. Здесь неплохо готовят фаршированную рыбу. И все же основной упор хозяева ресторана делают на проведения больших концертов звезд российской эстрады и корпоративов.
На четвертом месте топ 10 расположился монреальский ресторан Эрмитаж. Вообще Монреаль второй по величине город в Канаде, после Торонто. Здесь проживает значительно меньше русскоговорящих чем в Торонто, но тем не менее Монреаль имеет около пяти русских ресторанов, правда только два из которых заслуживают внимания. Эрмитаж, это изысканность. Без аляповатой роскоши, но с русскими реалиями и с истинно русским уважением хозяев к гостю. Если бы меня попросили дать «Эрмитажу» характеристику в одно слово, то выбрал бы «нежность»: Нежнейшие на вкус пирожки – что с капустой, что с мясом. Нежнейшие «ушки» - пельмени с шампиньонами. В совершенно потрясающем монреальском ресторане русской кухни "Эрмитаж" танцевать не получится, хотя музыка играет, но великолепная авторская кухня сполна компенсирует этот недостаток.
Торонтовский ресторан Император, как и ресторан Paradise, занимающие 5-ое и 7-ое место соответственно, это уже скорее, ставшие традиционными в Северной Америке банкетные залы, с банкетным же меню, рассчитанные на массовые посещения в выходные дни и на крупные торжества. Оба ресторана имеют большие и роскошные залы, но выполненные в стиле "на Брайтон Бич". Думаю, что в Москве и Питере этим ресторанам было бы весьма тяжело держаться на плаву.
Шестое место в топ 10 лучших русских ресторанов в Канаде занимает ванкуверский ресторан Баринъ (Barin Restaurant). Ванкувер третий по велечине город Канады, самый теплый и наверное самый красивый. Здесь около 60 тыс. русскоговорящих и два русских ресторана, из которых выделить можно только один, расположенный почти в самом центре Ванкувера на Kingsway. Я был совсем недавно на дне рождении моего партнера. В Барине представлена только русская кухня, из которой я бы выделил великолепную солянку и потрясающие чебуреки. Неплохо декорированный зал картинами из русских былин, особенно впечатлила картина "Три богатыря" Васнецова, занимающая практически всю стену. Качественный entertainments по вечерам, напоминает московские клубные рестораны. Но в Москве и в Питере, ресторан скорее всего потерялся бы.
Монреальский ресторан Тройка, торонтовские рестораны Мелодия и Ретро Рум, замыкающие топ 10, можно отнести к трехзвездночным середнякам, со своей публикой, в основном людьми весьма среднего достатка, глубоко ностальгирующим по 80-ым.
Дмитрий Баринов
ресторанный критик
Гастрономъ.ру
Реклама
Комментарии
Юрій
Рускі спи*дили вже і український ресторан в Торонто "Золотий лев", мало їм Донбасу і Криму!
17 декабря 2017
Вам будет также интересно
В чём заключается секрет успеха McDonald's?

McDonald's — это феномен. Сеть быстрого питания, являющуюся бабушкой всего фаст-фуда, миллионы людей ругают и склоняют на все лады за нездоровую пищу и вечную толкотню. Но поток желающих по-быстрому закинуть в себя пару гамбургеров не иссякает, а даже наоборот увеличивается.
Как безупречно себя вести за столом в кафе-баре и ресторации
Каким способом правильно держать себя за столом, всегда полагалось одним из критериев, по которому делали оценку культурному уровню человека. В этой статье мы отметим весьма известные правила застольного этикета.
Кипр. Никосия: рестораны и таверны
Рестораны и таверны Никосии: Archontico, Chang's China Restaurant, Bagatelle, El Pueblo, Abu Fay sal, Orpheas и Kavouri.
Торонто
Небоскрёбов белые грибы,
Улицы даны графлённой сетью.
Жить уютно. Не играй со смертью.
Сколь Янг-стрит удобна для ходьбы?
Сказ о том, как наши канадцев обыграли
Репортаж о матче Россия-Канада 12 мая 2011 (публикуется в сокращении).